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Como é calculado o "ticket médio" do restaurante?

O ticket médio é determinado pelo preço médio de uma entrada, prato principal e sobremesa do menu a la carte.

Este preço é calculado de acordo com as informações dispobilizadas pelo próprio restaurante.

É uma informação não contratual, mas lhe dá uma ideia de qual será o preço pago por um jantar ou almoço.